ばに
松屋でカチャトーラという限定メニューがちょっと話題になってたのでカチャトーラについて調べてみたらローマ風というものがあったので、そっちをばに解釈で作ってみました笑
ワンパンで出来るめっちゃ簡単レシピです！
材料2人分
- 鶏もも肉480ｇ
- 玉ねぎ半分
- ズッキーニ1本
- プチトマト
- 鷹の爪(お好みで)
- ニンニク4かけ(小さめのものでした)
- 塩コショウ
- アンチョビ1缶
- 仕上げ用クレイジーソルト
- オリーブオイル大さじ2
- 酒又は白ワイン200cc
- 白ワインビネガー大さじ2
作り方
- 鶏もも肉を食べやすい大きさに切って塩コショウを振っておきます。
- フライパンにオリーブオイルを入れて熱して鶏肉を皮面から焼きます。焼き色が付いたらひっくり返して両面焼き色をつけます。
- 焼いている間にニンニクをみじん切り、アンチョビも細かくしておき、玉ねぎ、ズッキーニを1センチぐらいのスライスにしておきます。
- 鶏肉に焼き色がついたら(中まで火を通さなくてもokです)ニンニク、アンチョビを入れて軽く炒めます。
- さらに玉ねぎズッキーニ、鷹の爪、プチトマトを入れて軽く炒めます。
- そこに酒か白ワイン200cc、白ワインビネガー大さじ2を入れて煮込みます。
- 15分くらい弱火で煮込んで汁気が半分くらいになったらクレイジーソルトで味を整えて完成です(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ
ばに
野菜はお好みでなんでと美味しいと思います！
ズッキーニと玉ねぎは正解でした！オイルとアンチョビが抜群に合ってます(*´꒳`*)ﾝﾌﾌ♡
アンチョビがめっちゃ美味しいし、1缶入れるとしっかり味なので他の調味料は控えめで大丈夫です。
お酒とお酢で煮込むことで鶏肉も柔らかく仕上がってめっちゃ美味しいです(*´﹃｀*)
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