【低糖質】おからパウダーうどん

糖質制限レシピ
よはん
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本日は小麦粉不使用の糖質制限麺を作ったのでレシピをご紹介して行きます!

我が家は製麺機が無いので地味に包丁で切ったので不揃いですが、製麺機があるご家庭でしたら更に良い状態で出来上がると思います。

市販の糖質0麺とは違ってしっかりとした麺になるので、糖質0麺はちょっとな…と思っている方はぜひ作ってみて下さい♪

材料(約3人前)

  • おからパウダー 80g
  • 小麦グルテン 80g
  • サイリウム 25g
  • 水 300ml

作業工程

  1. おからパウダー、小麦グルテン、サイリウムをボウルに入れて軽く混ぜます。
  2. 1に水を入れて混ぜます。(手袋をして手でガッツリ混ぜた方がやりやすいです。)
  3. 2で出来た生地を冷蔵庫に入れて1時間以上を目安に寝かせます。
  4. 寝かせた生地を麺棒と使って伸ばします。
  5. 伸ばした生地を包丁などを使ってお好きな麺の太さに切る。
  6. 熱湯で30秒ほど茹でたらザルに上げて冷水で洗う。
  7. 水をしっかりと切って完成!!
よはん
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ちなみに今回使った小麦グルテンとサイリウムはスーパーで売ってるの見た事無いのでAmazonでポチしました。

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