【低糖質】蒙古タンメン中本味噌卵麺風スープ【覚え書き】

糖質制限レシピ
ばに
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何を隠そうばには激辛大好き蒙古タンメン中本辛者です( - ̀ω -́ )✧

中本を週一で食べて太ったと言っても過言ではありません😂😂

ダイエット中は豆腐、こんにゃく麺変更して食べてますが、外出制限されるとそれもはばかられますよね😢

おうちでも似たようなの作れないかなって思ってやってみました味噌卵麺😍

私も味見しながら作ったので覚え書きですいません😅

材料(1人前)

  • モヤシ1袋
  • ニンニクスライス2かけ分
  • ゆで卵1個
  • モヤシ用味の素適量
  • モヤシ用塩コショウ適量
  • モヤシ用一味唐辛子適量
  • 豚骨スープ(前々回のほぐしチャーシューのレシピのスペアリブを煮出したスープ使いました)又は水400cc←出来れば豚骨スープからやると旨みが桁違いです。
  • 味噌大さじ1
  • 鶏がらスープか味覇小さじ2
  • オイスターソース小さじ2
  • ラカント又は砂糖小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • 一味唐辛子(出来れば韓国唐辛子で辛さがマイルドなものの方が量入れられてドロ感が出ます)お好みで
  • ラード大さじ1
  • ニンニクチューブ小さじ2
  • 豚バラ適量

作り方

  1. 骨付き肉を煮出した豚骨スープを用意しておきます。難しい場合は水や、市販の豚骨ラーメンスープでも代用出来ます。(市販のスープ使う場合は水増やしたり味見しながら調味料を加減して下さい)
  2. フライパンにごま油をしき、ニンニクスライスを入れて香りが立ってきたらモヤシを塩コショウ、味の素、一味を入れて炒めます。
  3. モヤシを一旦取り出しておいて、フライパンを拭いてラードで豚バラ肉を炒めます。
  4. そこに豆板醤、ニンニクチューブ、一味、味噌を投入して炒めます。混ざったら豚骨スープを入れて煮立たせます。
  5. さらに味の素小さじ2、鶏がらスープ、オイスターソース、ラカントか砂糖を入れます。
  6. 味を見ながら塩味が足りなければ塩を入れて調整して下さい。
  7. さらにお好みの辛さになるまで唐辛子を入れて下さい笑
  8. お好みの味になったら、器に盛り付けて、炒めたモヤシを入れて、スライスゆで卵を飾って完成(∩´∀`)∩ワーイ
ばに
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本家には足元にも及びませんが、なかなか美味しい旨辛スープが出来ました😋🍴💓

中本的な悪魔的辛さなものが食べたくなったらぜひ笑笑

下のリンクのレシピのスープ使ってます!

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